泡菜的腌制方法 | 次时代美食

泡菜是韩国传统的食品，现在已经深入到全世界的餐桌上。它的味道酸辣可口，十分开胃。如今，越来越多的人对泡菜产生兴趣，想要自己亲手试着制作一下。这里为大家介绍一下，泡菜的制作方法。

所需材料：

• 白菜 1-2个
• 粗盐 适量
• 八角 2个
• 干辣椒 适量
• 蒜头 5瓣
• 大葱 2棵
• 姜 1块
• 糯米粉 适量
• 辣椒面 适量

制作步骤：

1. 将新鲜的白菜洗净切成小块，撒上一层粗盐，放置1-2小时。
2. 将白菜捞出洗净，挤出水分。将白菜放入盆中，加入干辣椒、蒜头、大葱、姜、八角搅拌均匀。
3. 将糯米粉加水调成浆糊，与辣椒面混合搅拌均匀后，将其倒入盆中，搅拌均匀。
4. 将制作好的泡菜放入玻璃瓶或保鲜袋中密封，放置于冰箱中腌制1-2天即可。