烙饼，是中国的传统经典食品之一。而要制作好烙饼则需要有一把好的烙饼锅。烙饼锅的种类繁多，常见的有铁锅、不沾锅、电烙饼锅等。你可能会疑惑，这么多种类，到底哪种是最好的呢？下面，就让小编为您分析烙饼锅的各种优缺点。
铁锅
铁锅是一种最为传统的烙饼锅。它的特点是坚固耐用、温度适宜、适合制作口感香脆的饼类食品，但缺点是黏锅、容易粘糊，对锅具的清洁也有一定的难度。
不沾锅
不沾锅，就是表面涂有不粘涂层的锅，使食物不会附着在锅底上。优点是清洁方便、制作糊饼效果好，但也有不少缺点，如易受刮伤、使用寿命不长。
电烙饼锅
电烙饼锅克服了铁锅和不沾锅的缺点，使用方便、制作效果好，特别适合家庭使用。但饼的口感却不如铁锅的煎饼来得香脆。