柞水木耳：中国四川一种风味怪异的玄色食材

柞水木耳是产自四川省的一种野生真菌，木质的质地和灰褐色的颜色为人所熟知，口感鲜嫩、软糯，营养厚实，是滋补佳品，被誉为“山珍惠州”。柞水木耳的主要产区是四川省东北部的宝兴县和柞水县，由于其所在的地理情形怪异，因此其风味也怪异，深受人们喜欢。

柞水木耳富含卵白质，多种维生素和微量元素，对人体具有许多的保健作用，如滋阴补肾、润肺定喘、降血压、降血脂等。此外，柞水木耳尚有解毒、消炎、镇痛、促进血液循环等作用。因此，被誉为“菜中药，药中宝”。在中医养生和菜肴烹饪中有着普遍的应用。