蛋糕的做法家庭做法

蛋糕是甜品界的经典之一，不光可以品尝到美味，更是一种享受。那么如何在家做出美味可口的蛋糕呢？下面小编为大家推荐几款家庭做法：

1. 原味戚风蛋糕

材料：

• 蛋黄3个
• 蛋白3个
• 低筋面粉50克
• 玉米淀粉10克
• 细砂糖30克
• 色拉油30克
• 牛奶30克

步骤：

1. 将蛋黄和1/3细砂糖混合，搅拌至糖完全融化
2. 将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，再加入蛋黄液中，混合至蛋黄糊板滑即可
3. 将蛋白和剩余的细砂糖分别打发成干性发泡和湿性发泡，再把两者混合均匀
4. 将混合好的所有材料搅拌均匀，将搅拌好的面糊倒入蛋糕模中，烤箱预热至170度，将蛋糕模放入烤箱中烘焙约40~45分钟，再将烤好的蛋糕倒扣放凉即可

2. 红枣核桃蛋糕

材料：

• 蛋2个
• 低筋面粉100克
• 核桃仁40克
• 红枣30克
• 白糖50克
• 牛奶60ml
• 植物油30ml

步骤：

1. 将蛋黄和白糖混合，搅拌至糖完全融化
2. 在混合好的蛋黄液中分别加入筛好的面粉，核桃仁，红枣块，牛奶和植物油
3. 将蛋白分别打稀和打发，将打稀的蛋白混入面糊中，再将打发的蛋白翻倒入混合好的面糊中，轻轻搅拌均匀
4. 将搅拌好的面糊倒入蛋糕模中，放入预热至160~180度的烤箱中，烤约30分钟，烤好后倒扣取出即可

3. 奶油法式蛋糕

材料：

• 低筋面粉80克
• 玉米淀粉20克
• 蛋黄3个
• 细砂糖20克
• 牛奶50克
• 无盐牛油35克
• 蛋白3个
• 细砂糖60克

步骤：

1. 将蛋黄和20克细砂糖搅拌均匀，变成蛋黄糊
2. 将低筋面粉和玉米淀粉一起过筛，加入蛋黄糊中混合均匀
3. 牛奶和无盐牛油放入热水中将它们溶解均匀后加入面糊中，再次充分搅拌均匀
4. 将蛋白和细砂糖分别打发成干性发泡和湿性发泡，将湿性发泡和1/3细砂糖搅拌均匀，再将干性发泡也拌入湿性发泡中，搅拌均匀
5. 将搅拌好的面糊倒入蛋糕模中，放入烤箱，170度烤35-40分钟，出炉后待凉放味道更好

以上便是小编为大家推荐的家庭做法，不妨在空闲时间尝试一下，体验自己亲手制作蛋糕的乐趣吧！